Videó: Mi az a szuflaforma?
2024 Szerző: Edward Hancock | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 01:32
Soufflé forma . + Nagyobb kép. Egyenes oldalú sütőedény, amely jellemzően porcelánból készül. Ez a sütőedény, amelyre úgy is hivatkozhatunk, mint " Puding Dish" egyenes oldalakkal van felszerelve, ami segíti a puding sütés közben felfelé emelkedik, és az edény oldala fölé tágul.
Itt milyennek kell lennie egy szuflának?
Az puding finom tojásízűnek kell lennie, és javítania kell a többi összetevőt, mint egy sajtot puding , vagy csokoládé stb. Ami az állagot illeti, gondoljon egy olyan felhő evésére, amely a szájban feloldódik (külső részek textúrája), amelynek közepe nedves, szinte alulsült.
mitől esik le a szufla? Amikor a tojáskeveréket 350 fokos sütőben sütjük, a tojásfehérjében rekedt légbuborékok kitágulnak, így a puding emelkedik. A meleg is okoz a fehérjét egy kicsit megkeményedik, és a sárgájából származó zsírral együtt egyfajta vázat képez, amely megtartja a puding az összeomlástól.
Hasonlóképpen azt kérdezik az emberek, hogy mire használják a szuflét?
A puding egy sült tojás alapú tál amely a tizennyolcadik század elején keletkezett Franciaországban. Tojássárgájából és felvert tojásfehérjéből, különféle egyéb hozzávalókkal kombinálva készül, sós főételként. tál vagy desszertként édesítjük.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a szuflák leeresedjenek?
Ezenkívül néhány tipp a Better Homes and Gardens-től: használjon nyakörvet, verje kemény habbá a tojásfehérjét, de ne felejtse el finoman összehajtogatni, és legalább 20-25 percig ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy megakadályozza a hideg levegő bejutását. összeomlik az emelkedő puding . És igen, még rendesen megfőzve is szuflák csináld kienged némileg.